Уважаемые жители города Радужный!
13 октября Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека сообщила о регистрации 2-х случаев заболевания ботулизмом, связанных с употреблением овощных консервов «Огурцы малосольные бочковые» производства ООО «Меленковский консервный завод» (602103, Владимирская область, г. Меленки, ул. Муромская, д. 7). Продукция упакована в стеклянные банки массой нетто 900 г, дата изготовления - 03.08.2015, срок годности – 3 года.
Роспотребнадзором были приняты меры по изъятию из оборота опасной продукции, и начато расследование и проведение всех необходимых мероприятий.
11 ноября Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека проинформировала о том, что все проверочные мероприятия завершены, в их результате выявлены нарушения технологического процесса при производстве овощных консервов «Огурцы малосольные бочковые Монастырские консервированные». По результатам лабораторных исследований в указанной продукции выявлены споровые микроорганизмы, в том числе Clostridium botulinum, продуцирующая ботулотоксин, что свидетельствует о грубых нарушениях производственного процесса.
На сегодняшний день решением суда по представлению Роспотребнадзора производство консервов «Огурцы малосольные бочковые Монастырские консервированные» приостановлено.
Профилактика ботулизма сводится в основном к соблюдению правил обработки подлежащей консервации пищевой продукции и упаковочной тары, рецептуры её консервирования и температурного режима приготовления и хранения в домашних условиях. Продукты домашней консервации рекомендуется хранить в темном месте при низкой температуре. Перед употреблением содержимое герметически закатанных банок (грибы, мясорастительные и другие консервы, компоты) желательно подвергнуть термической обработке (кипячение, прожаривание, проваривание).
Внимание! Не следует покупать у частных лиц на рынке и в несанкционированных местах торговли кустарно изготовленную вяленую, соленую и сушеную рыбу, соленые и копченые мясные деликатесы, консервированные грибы и другую пищевую продукцию в герметически укупоренной таре.
Запрещается продажа на ярмарках:
-пищевых продуктов домашнего изготовления;
-пищевых продуктов без соблюдения температурных режимов их реализации.
Автор: Ведущий специалист по развитию потребительского рынка и защите прав потребителей.